Jamie’s Italian

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Otro sitio que no puedo dejar de recomendaros es la pizzería Jamie’s Italian, en Londres. Es el restaurante italiano del conocido cocinero inglés Jamie Oliver. Tiene varios Jamie’s Italian repartidos por toda Inglaterra. Yo os puedo contar mi experiencia con el que está situado en la zona de Angel, Londres.

Es un restaurante moderno, con una estética industrial y fría. No transmite calidez pero los camareros se encargan de remediarlo. Son realmente encantadores, como mínimo los dos que nos atendieron a nosotros.

No es una pizzería típica y tópica. Sus platos son distintos, originales y, en serio, riquísimos. En Jamie’s el problema de la celiaquía está totalmente normalizado. Los camareros saben indicarte con toda seguridad qué plato está exento de gluten y cual no. Además, de todos los platos de pasta que había en la carta -si no recuerdo mal- solamente dos no se podían preparar con pasta sin gluten. El resto eran totalmente adaptables.

Por una vez en mi vida escogí un plato común, normal; de éstos que puedes prepararte tú mismo en casa: unos espaguetis a la boloñesa. Mi amigo me comentó que todos los platos tenían un toque original, distinto y que estaba convencido de que me encantaría. No podía estar más en lo cierto. Mis espaguettis estaban de rechupete y la lasaña que pidió mi amigo, según él, también estaba muy rica. Es un buen sitio para ir a comer y tener la tranquilidad que tanto los celíacos cómo los no celíacos van a disfrutar.

Aquí tenéis la carta de platos sin gluten que ofrecen en los Jamie’s Italian. Veréis que no detalla la pasta gluten free pero tal y cómo indica en la parte de arriba, solamente tenéis que preguntárselo al camarero y él os indicará qué opciones tenéis. 

Por otro lado, en la web de Jamie también podéis encontrar una sección de recetas sin gluten. Si bien es cierto que la mayoría de platos que plantea, de por sí ya no contienen gluten -cómo unas verduras al horno o un carpaccio de atún-  se agradece disponer de recetas que con total certeza sabes que no llevan ningún ingrediente peligroso.

La banda sonora de hoy no podía ser más oportuna… Nos quedamos en el Reino Unido. Un poco de Franz Ferdinand.

A disfrutar

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Cruzando fronteras

¿Qué tal el fin de semana? Os dejo una rica merienda! Un artículo sin gluten y con saborcito londinense publicado hoy en el periódico El Ibérico, en el que hacen referencia a este blog y a servidora 😀

Check it out!

Va per tu, daddy.

http://www.eliberico.com/ocio/ocio/gastronomia/6625-londres-una-de-las-ciudades-con-mas-oferta-gastronomica-para-los-celiacos.html

Districte Born

Districte Born

Caminar sin rumbo fijo, en busca de algún sitio para comer, que sea bueno bonito y barato y que además tenga mínimamente controlado el tema del gluten, suele ser una misión bastante peligrosa. Pero aquel día nos sentíamos aventureras.

El destino estaba claro: el Born. Nos adentramos al barrio por la calle Princesa. Íbamos analizando rápidamente los restaurantes que encontrábamos. Descartado, descartado, descartado… aflojábamos el paso cuando alguno nos llamaba la atención… también descartado. Y, ¿conocéis esa sensación cuando, sin pronunciar palabra, sabéis que la otra persona ha sentido algo similar a lo que has sentido tú? Pues así ocurrió. Seguramente el hecho de ser madre e hija también tendrá algo que ver.

Dejamos atrás un restaurante que a mi me había llamado la atención por el cartel de “antigua fábrica de tirantes y ligas” y por las lámparas que se veían desde fuera con papelitos colgando. Cruce de miradas… y ya estábamos dentro.

Daba por supuesto que esta elección tan al azar conllevaría tener que comer una ensalada y algo a la plancha. Pues parece ser que era nuestro día de suerte. Le comenté al camarero que soy celíaca y me respondió que en la carta los platos que no llevan gluten están indicados. ¡Le hubiera dado un abrazo!

Districte Born

Districte Born

 

 

 

 

 

 

 

Escogimos la ensalada con queso de cabra y nueces caramelizadas, el arroz cremoso de Pals con setas e Idiazábal y el timbal de pato a la catalana gratinado con alioli de membrillo y flores de pensamiento.

Districte Born

Districte Born

Todo estaba muy rico y el servicio  fue muy agradable. Había dos chicos que nada más entrar nos comentaron que habían tenido algunas bajas en el personal y que a lo mejor se retrasarían un poco a la hora de servirnos. No se demoraron nada y estuvieron todo el rato muy pendientes de que todo fuera de nuestro agrado.

Cuando pedí el sorbete de postre, la única opción sin gluten, me comentaron que se les había terminado. Sin embargo, me ofrecieron un carpaccio de naranja con canela muy rico.

La experiencia fue muy agradable, tanto por el ambiente del local, que es muy acogedor, como por la calidad de la comida. Yo repetiría.

El té de hojas de olivo… un ‘must do’!

Bubbles in Barcelona

Bubbles in Barcelona

 

 

 

 

 

 

La importancia de los pequeños detalles

Bizcocho de chocolate sin gluten y sin lactosa

Un pequeño gesto puede significar mucho más de lo que os podáis imaginar. Os lo explicaré. Ayer organizamos una cena en casa de unos amigos. ¡Íbamos a preparar ñoquis de nuevo…! La receta tuvo éxito 😉

Quedamos temprano porque la pre-cena entre fogones podía ser mucho más interesante que la cena en sí. Una buena puesta al día, copa de vino en mano mientras íbamos preparando la masa de los ñoquis. La cuestión es que cuando llegué, Lourdetes me sorprendió con un bizcocho casero de chocolate sin gluten. ¡Un detallazo! Tenía una pinta estupenda y simplemente rebuscó por internet y siguió al pie de la letra esta receta. Miento. Sustituyó los 100 gramos de fécula de mandioca por maizena.

Sí que es cierto que para alguien que desconoce esta intolerancia, ir al supermercado puede ser toda una odisea. No obstante, lo es mucho menos de lo que parece. Los productos cada vez están mejor etiquetados y la oferta se va ampliando.

A lo mejor Lourdetes y Xavi sufrieron un poco más a la hora de hacer la compra pero el detalle y el esfuerzo se agradece muchísimo porque son muchas las veces que tienes que conformarte con mirar como el resto disfruta con el postre y tú con tu piña…

En lo que respecta a los ñoquis… ¡OMG! tenéis que probarlos. Ayer los preparamos con una salsa de quesos (mezcla de azul, roquefort y otro tipo filadelfia).

Xavi, que no estaba muy convencido de conseguir preparar una cena exenta de gluten, dejó un regalito estratégicamente colocado y libre de gluten… por si se diera el caso…

Golden brown, texture like sun…. a ver si se alegra un poco el día.

Feliz fin de semana

Ñoquis sin gluten con salsa de quesos

Ñoquis sin gluten con salsa de quesos

Un rollo sano

Marchando una de ñoquis!

Buon giorno!

Anoche celebramos mi cumpleaños con mi amiga Anna y decidimos intentar hacer ñoquis. ¿Sabíais que ‘ñoqui’ significa ‘bollo’, ‘grumo’ o ‘pelotilla’ en italiano?

Parecía sencillo así que no había demasiado margen para la equivocación… 4 patatas hervidas sin piel; se machacan con un tenedor y se le añade 50 gramos de harina (yo utilicé la Beiker). Una yema de huevo, sal y pimienta.

Se amasa y ya veréis como rápidamente se forma una bola compacta y sólida. Luego hacéis unos rollos como los que podéis ver en la foto, se cortan y les dais una formita redondita para que parezcan ñoquis. Luego, para darle el toque italiano ‘cuando arrivo a casa’, los aplastáis ligeramente con un tenedor para que queden las hendiduras y a hervir. 5 minutos…y listo!

Yo he seguido esta recetaAdemás de rico es divertido y fácil de hacer. Os la recomiendo!

He leído que también quedan ricos con harina de castaña así que ya tenemos otra receta pendiente.

Suena Tropic Harbour...

Por cierto! El postre…! Siempre piña, ¿verdad? Pues Anna encontró en la pastelería Bonastre este pastel de chocolate sin gluten que estaba muy rico. Tenía unas capas finas de bizcocho muy ligero que no sabría identificar de qué estaba hecho.

Arrivederci!

Cena de los 26

Ejército de ñoquis

Bienvenidos a Blatislava

Hoy es un día de aniversarios. Hoy hace 26 años que servidora corretea por este mundo, y hoy también mi blog ve por primera vez la luz de la blogosfera! Así que, bienvenidos a nuestra fiesta de aniversario!

En los países eslavos una ceremonia de salutación y bienvenida es ofrecer al recién llegado un pan con sal. Así que, para dar la bienvenida a Blatislava -un espacio libre de gluten, de complejos y lleno de experiencias- he pensado que no había mejor manera que hacerlo siguiendo la tradición del país que me ha inspirado a la hora de buscar un nombre que cobijara mis posts. 

En este blog encontraréis las vivencias de una barcelonesa celíaca que siempre que puede se escapa a conocer mundo y a conocerse a sí misma. Mi intención es que Blatislava sea una compilación de posts testimoniales, huyendo un poco de las clásicas recetas sin gluten. ¿Como nos las ingeniamos cuando hacemos cenas de amigos? ¿Qué sitios voy descubriendo que ofrecen productos sin gluten? ¿Qué me han parecido?

Os invito a qué le echéis un vistazo a los 4 posts que ya he publicado para que podáis empezar a imaginar qué iréis encontrando por aquí.

Espero veros pronto